أوراك الديك الرومي بالبرتقال

يتم تتبيل الورك بالبصل ودبس الرمان وعصير البرتقال والملح والفلفل وقليل من القرفة والحبهان والزعتر ويترك حوالي ٦ ساعات في التتبيلة

يغطى الورك والبصل بورق الزبدة ثم الفويل ويترك في الفرن حوالي ٣ ساعات على الرف الأوسط مع تقليبه في النص مرتين حتى التأكد من اكتساب كل الأجزاء للطعم

يضاف الخضار (الجزر والبطاطس) ويترك حوالي نصف ساعة ثم يرفع الغطاء ويتم دهنه بالصوص ومزيد من دبس الرمان ويترك حتى يحمر الوجه